Si les ventes de vins de Bordeaux ont repris leur croissance à l’export, l’interprofession veut aller plus loin et travaille à une nouvelle marque destinée aux nouveaux consommateurs. Une partie de la vendange sera mise en réserve pour soutenir les cours. Malgré un millésime 2011 qui s’annonce « singulier » en raison d’une météo erratique, les responsables [...]
Technologies Un Rennais vient de concevoir l’application iWinePad A l’heure du tout-numérique, la traditionnelle carte des vins n’échappe pas à la tendance. Ancien sommelier dans des restaurants étoilés, le Rennais Christophe Boisselier vient de développer une application pour les restaurateurs, l’iWinePad. Le principe est simple : on transfère sa carte des vins sur la tablette tactile [...]
Dans un contexte global de repli de la consommation de vins en France, le rosé ignore la crise. Ce vin totalise désormais 25 % des volumes vendus. Dans la plupart des pays du monde il prend des parts de marché au vin rouge. Il a doublé le vin blanc. Jusqu’où montera le rosé ? En France, la consommation de [...]
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